Chuẩn bị nhanh món Lẩu Cá

Chuẩn bị khoảng 1- 1,5 kg Cá diêu hồng hay các loại cá bạn thích làm lẩu cá cho 4 người ăn. Mùa mưa và lạnh rất thích hợp các món lẩu, đặc biệt lẩu cá, vừa mát lại bổ dưỡng.

Chế biến Nước Lẩu:

  • 1 lít nước thơm = pineapple juice (mua trong các siêu thị)
  • 150 ml giấm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 2 nhánh sả thái khúc đập dập
  • 2 cù hành tím
  • 1 miếng gừng thái lát
  • vài lá chanh khúc trắng hành lá

Nước mắm nêm:

  • 4 muỗng canh nước mắm nêm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1/4 trái thơm băm hay xay nhỏ ( lấy luôn nước
  • 2 muỗng canh nước chanh
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 2 trái ớt băm

Gỏi cá:

  • rau ngổ thái nhỏ
  • 1 củ hành tím thái mỏng + hành phi để sẵn trong dĩa
  • 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nươc cốt chanh + 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa tan trong 1 cái chén
  • Các loại rau thơm + xà lách + táo xanh…. và bún ăn kèm.

Thực hiện món lẩu cá đơn giản qua 3 bước:

Bước 1: cá rửa sạch lau khô thái miếng không quá mỏng. Xếp khoanh tròn tạo hình hoa hồng trên dĩa. Thái vài lát ớt trang trí thêm cho đẹp

Lẩu cá

Bước 2: Tất cả nguyên liệu nấu lẩu cho hết vào nồi nấu và nêm nếm cho vừa khầu vị

Bước 3: Phi chút dầu với tỏi thật thơm, sau đó cho mắm nêm vào nấu sôi là tắt bếp. Các nguyên liệu còn lại cho hết vào tô, rồi đổ nước mắm nêm vào hòa chung. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Trình bày: Tất cả món ăn dọn ra bàn. Nồi lẫu đang sôi, nhúng cá vào lẩu cho chín rồi gắp ra để trong dĩa rau ngổ trộn đều, sau đó chan nước mắm chanh vào. Món này ăn với bánh phồng tôm.

Bạn còn có thể nhúng cá vào lẩu và cuốn cùng bún + rau sống chấm mắm nêm rất ngon và rất healthy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Theo Lam Anh Dao

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.