Cách nấu món Đậu phụ sốt Tứ Xuyên

Mách các mẹ cách trổ tài nấu món Đậu phụ sốt Tứ Xuyên cực kì ngon và bắt mắt. Trong bài viết sẽ chia sẻ chi tiết từng bước làm món đậu phụ sốt này, bắt đầu nhé !

Đậu phụ sốt Tứ Xuyên

Chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu sốt Tứ Xuyên:

  • Đậu phụ nhật, đậu phụ non 2 bìa
  • Nấm hương 4 cái
  • Nấm rơm 5 cái
  • Nấm kim châm 30gr
  • Nấm kim chi 30gr
  • Thịt xay 150gr
  • Gừng 10gr
  • Sate
  • Hạt nêm, mỳ chính, chút đường, dầu hào
  • Sốt ớt chili bean
  • Hành khô
  • Hành lá, hẹ

Cách làm món đậu sốt Tứ Xuyên như sau.

  1. Nấm hương ngâm nở bỏ chân, thái nhỏ. Nấm kim châm, nấm kim chi cắt đoạn 1 cm. Nấm rơm thái mỏng. Gừng thái sợi. Đậu phụ cắt miếng vuông 2cm. Hành lá thái nhỏ, hẹ thái nhỏ.
  2. Phi thơm hành khô, rồi cho các loại nấm vào xào cùng cho nấm thật thơm, rồi cho thịt vào xào cùng cho thịt chín và tơi. Đừng để thịt bị vón cục.
  3. Sau đó cho nước vào đun cho mọi thứ quện vào nhau, nêm tỷ lệ 1 hạt nêm, 1 đường, 1/2 dầu hào, 1/2 mỳ chính, 2 sốt ớt chili bean, 1/2 sate, cho gừng vào luôn. Đun khoảng 3 đến 5 phút rồi cho đậu vào đun, đừng đảo khi đã cho đậu kẻo đậu bị vỡ, lắc cái chảo cho đậu đều thôi, đun sôi thêm 3 phút thì cho hành lá và hẹ vào. Bắc ra ăn nóng.

Các bạn chua ý tỷ lệ nước cho vào cho phù hợp với đậu nhé. Để món ăn vừa có sốt mà ko bị nhiều nước như nấu canh.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.