Món ngon cuối tuần: Đậu hũ sốt cay

Mách các mẹ các nấu món đậu hũ non sốt cay hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần. Cùng thưởng thức món đậu hũ nóng hổi với vị hơi cay cay.

Đậu hũ sốt cay

Nguyên liệu:

– 400g đậu hũ non

– 100g thịt nạc dăm xay

– 50g nấm hương

– 4 cọng hành lá

– 1 củ gừng cắt sợi

– 2 củ hành tím băm

– 2 củ tỏi băm

– 2 củ hành tím cắt lát mỏng

– 10 g ớt xay

– 3 trái ớt hiểm khô

– 300ml nước dùng gà

– Dầu ăn, tiêu, dầu mè, đường, sate, dầu hào, bột năng, tương đen, dấm gạo lên men, nước tương, bột nêm.

* Cách làm:

– Sơ chế: đậu hũ non cắt vuông, luộc với chút muối khoảng 5 phút vớt ra để ráo nước.
– Nạc dăm ướp với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng dầu mè, 1 chút tiêu để khoảng 30 phút cho thấm.
– Nấm hương cắt sợi, Bột năng pha loãng với nước, hành lá cắt nhỏ.

* Thực hiện:

Pha nước sốt: 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp dầu hào, 1/2 muỗng súp tương đen, 1/2 muỗng súp bột nêm, 1/4 muỗng súp bột ngọt, 1/4 muỗng súp đường, 1 muỗng súp dấm gạo lên men.

Phi thơm dầu ăn với tỏi, hành tím cắt lát, gừng, ớt xay, ớt hiểm khô, 1 ít dầu điều.

Cho thịt và nấm vào xào với lửa lớn, thêm nước sốt và nước dùng vào cho sôi và hoà tan hết gia vị sau đó cho đậu hũ non vào kho đến khi nước cạn bớt thì cho thêm nước bột năng vào tạo độ sánh rồi tắt bếp cho 1 muỗng dầu mè vào.

Món này dùng với cơm nóng rất ngon.

Theo Bếp Việt

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.