Cua đồng rang muối giòn tan, đổi món cuối tuần cho gia đình

Món ngon ngày có nắng! Cua đồng rang muối, giòn rụm và dễ làm lắm ạ, gạch cua chế thêm nước xương được bát canh chua ngon ngọt.

Cua đồng rang muối

Nguyên liệu:

  • Cua đồng
  • Sả, ớt, chanh
  • Tỏi băm
  • Dầu ăn

Cách làm cua đồng rang muối

– Chọn mua loại cua còn sống, nhỏ con sẽ mềm và ngon hơn. Rửa sạch cua, bóc yếm, tách mai, để ráo nước. Sả, ớt thái chỉ, Mình làm muối theo công thức muối và chút mì chính, tiêu rang vàng giã nhỏ thật mịn nhé hoặc các bạn mua muối rang ở ngoài hàng khô cũng được

– Cho chảo lên bếp làm nóng với dầu ăn (dầu phải ngập cua), khi dầu sôi cho cua vào chiên chín vàng. Để món cua đảm bảo ngon nhất bạn nên điều chỉnh lửa bếp vừa phải không quá to cua sẽ bị cháy, lửa nhỏ cua sẽ bị sống. Nên để lửa vừa để cua chín đều.

– Khi cua bắt đầu chuyển sang màu vàng bạn vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để cua ráo dầu.

– Cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cua vào xào cùng tỏi, thêm muối tiêu đã trộn vào đảo đều cho cua bám đều muối, sau đó cho thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng. Gạch cua thêm nước xương ninh thả vài miếng giò sống được bát canh ngon và bổ ạ.

Gạch cua thêm nước xương ninh làm canh

Theo Thúy Đậu.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.