Thưởng thức món chè hoa cau tự chế, chia sẻ các mẹ công thức cách nấu chè

Hôm nay lại vào bếp chế biến món chè hoa cau mời các mẹ thưởng thức. Chè hoa cau là món ăn thơm mát bổ dưỡng vào các ngày hè.

món chè hoa

Nguyên liệu :

  • 200ggr hạt đậu xanh bỏ vỏ
  • 1200ml nước
  • 100gr bột sắn dây ướp hoa bưởi (hoặc bột năng),làm bằng bột sắn thì ăn mát,tốt hơn nhé.
  • 150gr đường cát trắng hoặc 200gr đường phèn (tùy theo khẩu vị).Đường phèn thì giúp chè ngọt thanh.
  • Nước cốt dừa vừa đủ (tùy theo khẩu vị)
  • chút vani hoặc dầu chuối hoặc tinh dầu hoa bưởi (nếu có)

Thực hiện :

– Vo sạch hạt đậu xanh,nhặt bỏ đi những hạt xấu.Chọn được loại đậu hạt tiêu là chuẩn nhất (tuy nhỏ bé tí nhưng màu vàng & thơm ngon).Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 4 tiếng.Sau đó,bạn xå lại dưới vòi nước,xóc qua một chút muối rồi để ráo nước.

– Đem đậu đồ trong chõ hấp hoặc nấu trong nồi cơm điện.Chú ý nấu hạt đậu chín mềm nhưng không được để hạt đậu bị nát nhé.Sau khi đậu chín bạn cho ra bát để riêng.

– Khuấy tan bột sắn dây với ít nước lạnh để có được hỗn hợp hơi sánh.

– Đun sôi nước cùng với đường.Chế từ từ hỗn hợp bột sắn vào nồi nước đường,khuấy đều tay theo một chiều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại.Cho tiếp đậu xanh & vani vào khuấy nhẹ tay vài vòng là tắt bếp.Bạn cũng có thể múc hỗn hợp nước đường sắn dây vào bát rồi rắc đậu xanh lên trên.Tùy bạn chọn cách nào cũng được.

Chè ăn nóng hay nguội đều ngon.Mình thích hạt trân châu,nước cốt dừa & lạc rang nên bỏ thêm vào.Mách nhỏ với bạn,chè hoa cau ăn kèm với xôi vò tuyệt lắm đó.

Chúc các bạn thành công & ngon miệng!

Theo Nuleha Vo.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.