Chè đậu xanh thập cẩm

Chè đậu xanh thập cẩm

** Nguyên liệu :

– 300gr hạt đậu xanh không vỏ

– 100gr đường

– 1 ống vani

– 200 ml nước cốt dừa

– 1 thìa bột năng

– 10gr hạt trân châu bé xíu (hay còn gọi bột báng)

– 100gr lạc rang bỏ vỏ

– 1 quả dừa xiêm

– chút xíu muối

– nhánh gừng nhỏ

** Thực hiện :

– Bạn vo sạch đậu xanh & ngâm với nước ấm khoảng 3 tiếng cho mềm,nhặt bỏ hạt sâu,xả sạch lại rồi để ráo nước.

– Cho nước dừa xâm xấp mặt đậu (nếu không đủ bạn cho thêm nước lạnh nhé),bỏ vào chút xíu muối & gừng giã nhuyễn nấu chín đậu .Chú ý: khi sôi,vớt sạch bọt rồi hạ lửa nhỏ nấu cho đến khi hạt đậu chín mềm,không để đậu bị cháy dưới đáy.

– Khi hạt đậu chín mềm,bạn dùng môi đánh cho đậu tơi & nhuyễn ở trên bếp .Sau đó,cho đường & vani vào vừa ăn ,tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đặc sánh mịn là được.

– Để cho chè nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

– Bột báng ngâm với nước khoảng 15 phút cho nở .

– Hòa tan nước cốt dừa với 1 thìa bột năng & 1 thìa đường,chút xíu muối cho lên bếp đun sôi với lửa vừa.Sau đó cho tiếp bột báng vào,tiếp tục đun sôi trở lại là được.

– Bạn múc chè ra cốc,chế ít nước cốt dừa vào,rắc thêm dừa bào & lạc rang,dùng lạnh.Nếu thích lạnh hơn,bạn cho thêm đá bào vào khuấy đều rồi thưởng thức

Chúc bạn ngon miệng nhé !

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.