Chả ram bắp hương vị Đà Lạt

Chả Ram bắp là món ăn phổ biến của người Quảng Ngãi nhưng hiện nay nó phổ biến ở Đà Lạt, trở thành một món ăn dân dã. Để làm được chả Ram bắp rất đơn giản, các mẹ thực hiện theo các bước sau sẽ thành công.

Nguyên liệu:

  • 200gr thịt heo nhiều mỡ
  • Bắp non
  • Gia vị hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, muối, hành khô, tỏi
  • Bánh tráng

Cách làm chả Ram bắp

Sơ chế nguyên liệu làm chả rang bắp

200gr thịt heo(nhiều mỡ) , cho vào hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, muối, hành khô, tỏi rồi đem xay nhuyễn.

xay nhuyễn

1kg Bắp non bào ướp với đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu trong 10 phút cho ngấm rồi đem xào chín. Sau đó cho hành tươi và phần thịt xay vào trộn đều lên

Bắp non bào ướp với đường, muối

Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu

Trộn đều nguyên liệu

Trải bánh tráng ra dĩa rồi cho bắp vào cuộn lại. Cuốn ram to hơn ngón tay cái xíu là vừa. chiên vàng.

Chả ram bắp chiên vàng

Phần nước chấm: nửa chén lạc rang + nửa chén bắp non xay nhuyễn

Phi tỏi thơm, cho 2,5 chén (BÁT) nước vào nấu sôi lên rồi cho phần lạc và bắp đã xay nhuyễn vào, để lửa nhỏ nấu sôi từ 5-7 phút. Nêm gia vị vừa ăn. Phần nước sốt này hơi sệt lại là được.

Pha nước chấm chả ram

Lấy bánh tráng mỏng mềm cho rau sống, rau thơm, dưa leo, đồ chua và ram bắp vào cuốn lại, chấm với sốt đậu phộng ngon tuyệt !

Ăn kèm chả ram với rau sống

Theo Bếp Việt

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.