Canh gà ác hầm nấm và hạt sen tươi

Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà với món canh gà ác hầm nấm và hạt sen tươi vừa ngon lại bổ béo.

Canh gà ác hầm nấm và hạt sen tươi

Nguyên liệu:

– Gà ác/chim bồ câu hoặc gà ta: tùy theo số lượng người ăn.

– Nấm hương tươi (nấm đông cô), nấm rơm hoặc nấm sò…

– Nước dừa tươi:1/2 quả

– Các vị thảo quả, vị tần gà.

– Hạt sen tươi, đỗ xanh tróc vỏ hoặc để nguyên vỏ.

Chế biến:

– Gà ác, chim bồ câu làm sạch, để nguyên con. Gà ta chặt làm bốn phần, xát chút muối bên trong.

– Các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.

– Đỗ xanh và các vị thảo quả, gia vị tần gà đãi sạch.

– Cho gà vào nồi hầm hoặc nồi áp suất cùng với thảo quả, gia vị tần gà, đỗ xanh, hạt sen tươi…chế nước dừa và nước lã vào ngập xăm xắp cùng với gia vị hoặc hạt nêm. Vặn kín ván ninh trong khoảng 10 – 15 phút.

– Xì hơi, mở nắp vung cho các loại nấm vào đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa, vặn nhỏ lửa đun tiếp khoảng 10 phút là được.

Canh gà hầm dễ ăn, bổ dưỡng đặc biệt với trẻ em biếng ăn, bà bầu hoặc người mới ốm dậy.

Theo Nguyễn Ngọc Xuân

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.