Cách nấu Xôi Gà Tứ Bảo

Món Xôi Gà Tứ Bảo dành cho bữa sáng giàu dinh dưỡng, rất ngon và đẹp, để con mang đi lớp và bố mẹ mang đi làm nếu không kịp ăn tại nhà!

Xôi gà Tứ Bảo

NGUYÊN LIỆU: (được 5 nắm xôi bằng nắm tay)

Nguyên liệu nấu xôi gà tứ bảo

  • Gạo nếp: 300g.
  • Thịt nạc băm nhuyễn: 80g (em dùng thịt mọc: giò sống xay với nấm)
  • Thịt gà thái hạt lựu: 120g
  • Tôm tươi bóc vỏ, làm sạch, thái hạt lựu: 80g
  • Trứng gà ta nhỏ: 3 quả (Chuẩn phải là 100g lạp xưởng). Các mẹ có thể thay bằng 5 trứng chim cút. Luộc chín, bóc vỏ. Trứng gà thì bổ đôi, trứng cút thì để nguyên quả.
  • Hành tây thái nhỏ: ¼ củ to, nhỏ thì 1/3.
  • Su hào thái nhỏ: ¼ củ to, nhỏ thì 1/3. (Thay bằng củ đậu cũng rất ngon).
  • Cà rốt thái nhỏ: ½ củ.
  • Hành tím thái nhỏ: 1 củ, tỏi băm nhuyễn: 3-4 tép, Hành lá cắt nhỏ: 2-3 cây.
  • Bột năng để tạo kết dính cho nhân: 2 thìa con (10gr)
  • Gia vị: Mắm muối, xì dầu, bột tiêu.

CÁCH LÀM:

Gạo nếp thổi thành xôi. (Em nấu bằng nồi cơm điện như thổi cơm, nước sâm sấp mặt gạo, cao hơn mặt gạo 1 chút. Khi nồi nhảy sang nút ủ thì đánh tơi, để ủ 15p; Chỉ 30p là có đĩa xôi nóng rồi ạ!) Lúc thổi xôi thì em cho trứng gà nguyên quả vào hấp – đỡ phải luộc! Hì!

Phi thơm hành tím với tỏi, cho cà rốt vào đảo vì cà rốt lâu chín, tiếp đến cho các loại thịt vào cùng gia vị theo thứ tự: Gà, lợn, tôm, su hào. Khi hỗn hợp gần chín cho hành tây vào đảo cùng, hành gần chín thì cho bột năng vào đảo, rồi cuối cùng là hành lá.

Chín một số nguyên liệu trong công thức xôi tứ bảo

Xôi ở trên chia làm 5 phần, để trong nồi cho ấm, dùng đến đâu lấy đến đấy, cho cho từng phần ra dàn mỏng trên tấm nilon, xúc nhân vào, đặt trứng vào giữa. Gói lại cho kín mép. Vì có tấm nilon nên gói rất dễ, không bị dính tay. Nếu sợ dính tay thì các chị em nhúng tay vào nước là ok!

Xôi nấu xong chia nhỏ

Xong rồi đấy ạ! Khi ăn cắt làm đôi hoặc làm tư. Hương vị thịt, trứng hòa quện với rau củ, ngấm với xôi dẻo thơm thơm mùi hành phi, hạt tiêu, vừa đậm đà vừa đủ chất dinh dưỡng. Ăn kèm với dưa góp hoặc chỉ cần dưa chuột thái lát là cũng Tuyệt vời ông Mặt Trời!

Nếu các mẹ sợ sáng làm không kịp thì làm sẵn từ tối hôm trước, bao màng bọc thực phẩm lại, bỏ tủ lạnh, sáng hôm sau hấp nóng lên là dùng được.

Cầu kỳ hơn thì kiếm lá chuối tươi gói lại, hấp nóng, để hương vị lá chuối mộc mạc hòa quện vào, thật khó tả mà vô cùng đẹp mắt ạ!

Theo TinhTho Nguyen (fb/tinhtho.nguyen.1)

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.