Cách làm bánh mì bơ ruốc – sốt thần thánh

Hướng dẫn cách làm BÁNH MÌ BƠ RUỐC – SỐT THẦN THÁNH, bánh thơm , mềm mịn khó cưỡng lại với hương vị đặc trưng của nó. Công thức handmade đơn giản này bạn có thể thực hiện tại nhà.

BÁNH MÌ BƠ RUỐC - SỐT THẦN THÁNH

NGUYÊN LIỆU

  • Bột bánh mì ( bột mì ) : 300 gram
  • Sưỡi tươi ấm không đường : 200 ml
  • Men nở : 1 gói 12 gram
  • Bơ : 100 gram
  • Muối : 2 thìa con
  • Mật ong : 1 thìa
  • Trứng : 1 quả + 1 lòng đỏ trứng
  • Dầu ăn : 1 bát con ( gia vị )
  • Ruốc
  • Hành lá
  • Máy đánh trứng gia đình
  • Bột ngô : 20 gram ( làm nước sốt )

THỰC HIỆN :

Lấy 100 ml sữa tươi ấm + 20 gram bột mì vào bếp chảo chống dính và đun với lửa nhỏ nhất.

Khuấy đều tay cho đến khi bột sánh mịn , tắt bếp rồi để nguội

Đánh 1 lòng đỏ trứng + một nửa số dầu ăn + nửa thìa muối + 1 thìa đương dùng máy đánh trứng đánh đều ( cho dầu ăn vào từng ít một để trứng không bị vữa )

Cho 12 gram men nở vào 100 ml sữa ấm + 1 thìa đường + 1 thìa mật ong => cho đến khi men nở gấp đôi ( 10 phút ).

Cho 280 gram bột vào bát tô + 1/2 thìa muối + men ( bước 3 ) + 1 quả trứng + bơ + dầu ăn vào dùng máy đánh trứng để nhào bột.

Bột bánh mì

Bọc nilong và cho bột nghỉ 30 phút hoặc bột nở gấp đôi.

Chia bột thành 12 phần bằng nhau , xếp bột ra khay ( cho giấy nên lót khuôn ) cho bột nghỉ và nở tiếp.

Bánh mì

Phết trứng lên mặt bánh ( bước 2) rồi cho hành lá lên mặt rồi đem đi nướng

Nướng bánh mì

Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ để lò nóng trước 10 phút rồi nướng bánh trong 20 phút ( nướng được 12 phút rồi giảm nhiệt độ xuống150 độ )

Công thức làm sốt

  • 50 gram đường
  • 25 gram bơ
  • 1/2 thìa muối
  • 200 ml nước
  • 20 gram bột ngô ( 50 ml nước )

Cho đường + bơ + muối + nước vào một nồi nhỏ .

Đun cho hỗn hơp tan hết

Hoà 20 gram bột ngô vào 50 ml nước vào bât con

Đổ từ từ vào hỗn hợp ở trên rồi khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

làm nước sốt bánh mì

Bánh chín để nguội rồi phết sốt và ruốc lên là hoàn thành bón bánh mì ruốc sốt và thưởng thước thôi nào.

Phết nước sốt bánh mì

Theo Cá Tháng Tư – Bếp Việt

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.