Bánh trôi mặn – nhân tôm thịt ngon tuyệt

Chúc cả nhà năm mới hạnh phúc. Bánh trôi mặn – nhân tôm thịt ngon tuyệt ạ

Nguyên liệu :

Vỏ bánh :

– 300g bột nếp mua bột của hãng Vĩnh Thuận

– 30g bột năng

– muối

– 1 thìa canh dầu ăn

– gấc lấy mầu đỏ

Nhân bánh:

– tôm bóc vỏ

– thịt nạc vai xay

– mục nhĩ

– cà rốt

Cách làm:

Nhào bột : Bột nếp,bột năng, gấc và muối trộn đều tạo vũng, cho từ từ nước ấm vào và nhồi đều tay,khi bột không còn dính tay là đã đạt yêu cầu,cho dầu ăn vào ,nhồi tiếp chừng 5 phút rồi ủ bột khoảng 30 phút đến 1h.

 Bánh trôi mặn - nhân tôm thịt ngon tuyệt

– Nhân: Tôm, thịt, mục nhĩ cà rốt băm nhỏ đảo sơ với gia vị vừa miệng.

– Chia bột nếp thành từng viên nho có bọc thịt tôm

– Nấu nước dùng ( dùng xương bay ninh lấy nước cho thanh và ngọt, vớt xương bỏ đi , khấy 1 bát bột sắn cho vào để nước có độ sánh vừa phải. Có thể đập thêm trứng đánh tan vào cũng đc ) , thả bánh vào luộc, bánh chín nổi lên, vớt ra

– Múc chè ra chén, chan nước dùng vào ăn nóng

Theo bạn Lai Thu Trang

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.