Bánh mỳ cuộn nhân xúc xích thơm lừng

Bữa xế ngứa tay làm 200 gam bột được mấy bánh mỳ cuộn nhân xúc xích thơm lừng nhà luôn, nóng hôi hổi em xơi luôn một nhát thôi, xốp mềm thơm lừng, làm men nở tươi thấy chim ưng hơn.

Bánh mỳ cuộn nhân xúc xích thơm lừng

Nguyên liệu:

  • 200 gam bột mỳ đa dụng
  • 20 gam men tươi (hoặc 5g men nở khô )nhưng hôm nay làm men tươi bột nở xốp mềm hơn
  • 1 thìa canh đầy bột sữa
  • 1 chút muối
  • 2 thìa canh đầy đường
  • 1 quả trứng
  • 80 ml sữa tươi
  • 20 gram bơ
  • 1 gói xúc xích 6-8 cái

Cách làm

Cho tất cả nguyên liệu vào âu dùng thanh quết trộn đều tất cả sau đó mới cho từ từ sữa tươi vào từ từ chứ k cho hết một lúc vì bột đã có trứng bơ nên cần nhào kỹ nếu khô cho thêm chút một tới khi khối bột không nhão và không khô vừa dẻo sờ không dính tay là được.

Nhào khoảng 5-7 phút là được, cho dầu xoa vào tô cho khối bột ủ bịt màng nilon kín, ủ trong lò nướng bật 40 độ sau 10 phút tắt đi, ủ 1 giờ là được, cho khối bột ra ấn xẹp chia đều 7-8 phần tuỳ to nhỏ và dàn mỏng dùng dao cắt hai bên dìa 4-5 nhát dài đặt xử xích vào giữa rồi vắt chéo miếng bột sang là được, còn ai thích nhân trộn tatarka thì thái nhỏ trộn với 1 thìa canh làm nhân cho gói vào giữa xong túm mép lại với nhau là xong.

Đặt bánh vào khay không được đặt sát nhau vì bánh ủ thêm 30 phút trong lò nướng cho nở nốt, sau đó lấy lòng đỏ trứng trộn cùng 1 thìa canh vơi sữa tươi quét đều khắp mặt bánh, bật lò 170 độ chế độ nướng 2 lửa khoảng 10 phút thì mở ra xịt đều nước xung quanh lò và dưới lò không được xịt lên mặt bánh, sau 20 -25 phút là bánh chín, nhớ canh nếu chưa vàng thì bật lửa trên cho vàng là được.

Theo Thuý Diệu Trịnh.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.