Bánh Bông Lan Chuối Bất Bại

Đa số các bạn khi có lò nướng đều chọn loại bánh bông lan để “rửa lò” và bạn sẽ rất băn khoạn không biết chọn công thức nào chuẩn để mở hàng lò mới. Bạn đừng lo lắng hãy thử ngay công thức Bánh bông Lan chuối này nhé, Công thức khá đơn giản nhưng bánh ra lò có độ mềm xốp và thơm phức.

Bánh Bông Lan Chuối Bất Bại

Nguyên liệu:

  • 4 trứng gà tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng
  • 3 quả chuối loại nào củng được 200 gr
  • 75 gr bột mì + 3 gr baking powder ( bột nở) + 2 gr baking Soda trộn đều và ray mịn.
  • 70 gr đường
  • 1/2 muỗng cà phê cream of tartar
  • 45 ml dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Chuối +20 gr đường + lòng đỏ trứng và dầu ăn cho hết vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra âu.Bây giờ bạn cho bột vào dùng phới trộn đều.

Bước 2 : Lòng trắng + cream of tartar cho vào âu dùng máy đánhnổi bột 1 phút. Sau đó cho từ từ đường vào tăng tốc độ đánh lòng trắng bông cứng lá tắt máy.

Bước 3: Cho 1/3 lòng trắng vào âu lòng đỏ, dùng phới trộn nhẹ nhàng, khi trộn đều thì cho 1/3 lòng trắng vào trộn tiếp cứ thế trộn cho hết phần còn lại.

Xịt 1 lớp dầu mỏng vào khuôn, sau đó đổ từ từ bột vào ( nhớ đổ bột từ từ nhé. Cách nàu giúp bột khí dễ bể bột khí). Thả khuôn bánh nhẹ lên bàn để bột giàn đều.

Bước 4: Bật lò 160-165 độ trước 15 phút cho lò nóng, Cho khuôn bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa lò nướng 45 phút. Thời gian có thể tăng giảm lệ thuộc vào khuôn bánh to hay nhỏ.

Bánh chín lấy ra úp mặt lên khay để 2 phút hãy nhẹ nhàng gỡ bánh ra.

Chúc các bạn thành công.

Theo Lam Anh Dao.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Leave a Reply

Your email address will not be published.